CONOCE NUESTRAS PROPUESTAS MÁS ESPECIALES Y DELICIOSAS
CÓCKTAIL
– Vasito de Gazpacho.
– Jamón y Lomo Ibérico Selección de la Dehesa de Extremadura con Picos de Jerez.
– Tabla Selección de Quesos: Queso Manchego Curado, Queso Payoyo de Cabra y Queso Mahón.
– Tataki de Atún Rojo con Papada Ibérica, Anchoa de Santoña y Salsa de Miel.
– Anchoas de Santoña con Papada Ibérica y Pan Crujiente.
– Croquetas de Jamón Ibérico.
PRIMEROS PLATOS
– Huevo a Baja Temperatura con Crema de Parmesano y Trufa.
– Salmorejo Cordobés con Burrata di Bufala y Brotes de Temporada.
– Carpaccio de Carabinero con Ajo Blanco y Huevas de Arenque.
– Patita de Pulpo a Baja Temperatura con Patata al Pimentón. (suplemento 5€).
– Canelón de Pato con Salsa de Foie y Vino Oloroso.
– Ensalada de Lubina Marinada, Melocotón y Vinagreta de Olivas.
SEGUNDOS PLATOS
CARNES
– Jarrete de Cordero a Baja Temperatura con Ensalada de Hinojo, Brotes y Pate.
– Solomillo de Vaca Vieja con Verduritas Baby, Patatas y Jugo Concentrado. (suplemento 3€).
– Carrillera Estofada con Brownie de Setas y Cuajada de Manzana Acida .
– Muslo de Pato Confitado con Frutos del Bosque.
PESCADOS
– Merluza de Pincho con Crema de Patata Violeta y Boletus .
– Rape con Salsa Americana y Bivalvos .
– Bacalao con Crema de Guisantes, Menta y Trigueros.
POSTRES
– Cuatro Texturas de Chocolate (Brownie, Cremas de Chocolate Negro y Chocolate con Leche y Crujiente de Chocolate Negro).
– Tiramisú Tradicional (Crema de Mascarpone, Melindro, Café, Amaretto y Cacao).
– Tarta de Queso Idiazabal con Fresitas del Bosque.
– Tarta Exótica (Mousse de Mango, Maracuyá y Coco).
– Crocanti Chocolate Blanco, Vainilla, Caramelo y Bizcocho de Yema Tostada.
BEBIDA
Elegir 1:
– Vino Tinto Ramón Bilbao Crianza 2013 (Rioja).
– Vino Blanco Guardaviñas 2014 (Rueda).
– Cerveza.
– Refrescos.
– Agua.
– Café.
– Infusiones.
– Petit Four.
PRECIO TODO EL MENU: 79€ + IVA
